Supportare il Maître nella gestione operativa della sala, garantendo elevati standard di servizio, coordinamento del personale e massima attenzione alla soddisfazione dell’ospite. Supervisione del team durante il servizio.

• Supporto al Maître nella gestione e supervisione del personale di sala
• Coordinamento del servizio e assegnazione dei ranghi
• Accoglienza e assistenza clienti, gestione richieste speciali e reclami
• Controllo degli standard di servizio e della mise en place
• Formazione e affiancamento del personale junior
• Collaborazione con la cucina per garantire tempistiche corrette
• Supervisione della pulizia e dell’ordine della sala
• Supporto nella gestione delle prenotazioni e nell’organizzazione degli eventi

• Esperienza pregressa in ruoli di responsabilità in sala
• Ottime capacità organizzative e di leadership
• Orientamento al cliente e problem solving
• Conoscenza delle tecniche di servizio (alla francese, all’inglese, al guéridon)
• Buona conoscenza dei vini e delle basi di sommellerie
• Ottima presenza e capacità comunicative
• Conoscenza di almeno una lingua straniera (preferibilmente inglese)